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【金酒】【毡酒】【琴酒】【杜松子酒】 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 11-21
杜松子酒,英文作 gin,大陆音译作“金酒”,香港音译作“毡酒”,台湾音译作“琴酒”。

《辞海》第7版:
【金酒】译自英语 gin。亦称“杜松子酒”。原产于荷兰及英国的一种蒸馏酒。将黑麦、玉米、麦芽等原料发酵后,在内有杜松子、橙皮、巴且杏等香料的蒸馏锅中蒸馏、串香而成。也可用纯酒精加香料配制。酒精含量30%52%。酒质纯净淡黄,有杜松子香气。

《中国大百科全书》第2版:
【哈瑟尔特(Hasselt)】比利时东北部城市,林堡省首府。其名源于条顿语,意为“榛树林”。人口约6.9万(2003)。1917年北部开采煤矿后,城市获得发展。主要工业有酿酒、面粉、制革和化肥等。城郊多果园。有阿尔贝特运河连接安特卫普。铁路枢纽、商业中心和酿酒之乡。以酿造杜松子酒著名。……
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只看该作者 1楼 发表于: 11-21
全国科学技术名词审定委员会:
规范用词:金酒
英语名:gin
又称:杜松子酒
定义:以粮谷等为原料,经糖化、发酵、蒸馏后,用杜松子浸泡或串香复蒸馏制成的蒸馏酒。
见载:食品科学技术名词
学科:食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_酒
公布年度:2020
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只看该作者 2楼 发表于: 11-21
下载到一篇文章《杜松子酒——金酒》(慵懒的大象,《长寿》2019-11-01),见附件。
附件: 杜松子酒——金酒.pdf (420 K) 下载次数:0
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