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【黄酒】【陈酒】、【绍兴酒】【绍酒】、【花雕酒】【花雕】 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 0楼 发表于: 10-09
《现代汉语词典》第5、6、7版:
【黄酒】huángjiǔ  [名] 用糯米、大米、黄米等酿造的酒,色黄,含酒精量较低。
【陈酒】chénjiǔ  [名] 存放多年的酒,酒味醇厚。②〈方〉黄酒。
【绍兴酒】shàoxīngjiǔ  [名] 浙江绍兴出产的黄酒。也叫绍酒。
【花雕】huādiāo  [名] 上等的绍兴黄酒,因装在雕花的坛子里而得名。

《现代汉语规范词典》第3版:
【黄酒】huángjiǔ [名] 用糯米、大米或黄米等为主要原料酿制的酒。颜色发黄,酒精含量较低,除作饮料外,还可作调料。以浙江绍兴所产最佳,因而黄酒也称绍兴酒。
【陈酒】chénjiǔ  ① [名] 窖藏多年的酒。② [名] 特指黄酒 |> 绍兴~。
【绍兴酒】shàoxīngjiǔ  [名] 浙江绍兴出产的黄酒,用糯米和大米等酿造而成。也说绍酒。
【花雕】huādiāo  [名] 上等的绍兴黄酒。一般都用彩色的雕花酒坛贮存,故称。
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只看该作者 2楼 发表于: 10-09
台湾《国语辞典》:
【黃酒】huáng jiǔ  用糯米、大米、黃米、麥等釀成的酒,因色黃,故稱為「黃酒」。酒精含量較低,加熱後飲用,味道更佳。以浙江省紹興所產的最著名。
【陳酒】chén jiǔ  貯藏多年的酒。《儒林外史》第三一回:「煨的有七斤重的老鴨,尋出來的有九年半的陳酒。」
【紹興酒】shào xīng jiǔ  ① 浙江省紹興縣所產的黃酒,有糯米製、黃米製二種。新製的酒辛烈無香,貯藏數月後,則變成芳香醇美。俗稱為「南酒」。② 一種臺灣菸酒股份有限公司產製的酒。
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只看该作者 1楼 发表于: 10-09
《汉语大词典》:
【黄酒】用黄米、大米、糯米等酿造的酒。色黄,含酒精量较低。以浙江绍兴所产最为著名。明何良俊《四友斋丛说·杂记》:“即同至酒店中唤酒保取酒。酒保持黄酒一大角,下生葱蒜兩盤,即團坐而飲。”《红楼梦》第三八回:“﹝黛玉﹞便斟了半盞,看時,却是黄酒。”鲁迅《呐喊·明天》:“红鼻子老拱手里擎了一碗黄酒。”
【紹興酒】通称“黄酒”。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料,通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌、酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴,故名。
【紹酒】即绍兴酒。《廿载繁华梦》第八回:“﹝周庸祐﹞便辦了寧綢喜帳一軸、海味八式、全猪一頭、金華腿二對、紹酒四罈。”参见“紹興酒”。
【花雕酒】一种上等的绍兴黄酒。绍兴旧俗,用彩色酒坛贮美酒作陪嫁礼物,故名。亦省称“花雕”。清梁章鉅《浪迹续谈·绍兴酒》:“今紹興酒通行海内……最佳者名女兒酒,相傳富家養女,初彌月,即開釀數罈,直至此女出門,即以此酒陪嫁,則至近亦十許年,其罈率以綵繢,名曰花雕。”《二十年目睹之怪现状》第三七回:“德泉叫茶房去買了一罈原罈花雕酒來……開罈燉酒,三个對吃。”《文明小史》第二七回:“張先生替濟川要了一樣醋溜魚……半斤花雕,兩人吃酒賞玩。”曹禺《北京人》第二幕:“以至于月盛斋的酱羊肉……杏花春的花雕,这些地方没有一个掌柜的我不熟。”
【花雕】见“花雕酒”。
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