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【浇切片】【交切片】(一种糕点) [复制链接]

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在线historysky
 

只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 10-01
赵所生  9月30日 22:00 来自 微博 weibo.com
【“浇切片”莫作“交切片”】有一种用芝麻做成的形似云片糕的糕点,叫做“浇切片”,但常误作“交切片”。其实“浇切”二字准确反映了其生产工序:浇,将熬好的糖液浇在炒熟的芝麻上,拌均匀;切,待其半硬时切成薄片。其过程先浇后切,故名“浇切”。把它误写作“交切片”,是不了解其生产工序所致。

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