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【碱水粽】【枧水粽】 [复制链接]

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在线鹿子
 

只看楼主 倒序阅读 0楼 发表于: 2016-05-24
【碱水粽】【枧水粽】?
在线historysky

只看该作者 1楼 发表于: 2016-05-24
从字面上看 ,两个写法都对。《广州日报》2013-06-15作“碱水粽”,3013-05-18作“枧水粽”。用百度搜索“碱水粽”,找到相关结果约274,000个;搜索“枧水粽”,找到相关结果约81,500个。前者是后者的3.36倍。从通用性角度看,似应写成“碱水粽”。
中国第一家无纸化校对公司,公众号:jiaoduiw、jiaoduibiaozhun。郭站长联系方式:QQ32767629;微信jiaodui;手机13556123901
在线鹿子

只看该作者 2楼 发表于: 2018-06-11
枧水、碱水还是不同的东西。
枧水,是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下,就是使用这种土法制备的植物碱。
碱水,买来碱粉兑上开水制作的。
据说,用碱水做的粽子、年糕感觉失去了那种自然的味道了。
在线historysky

只看该作者 3楼 发表于: 2019-09-09
《人民日报》2013610日第6版:品种也很多,有红心糯米粽、狗肉粽、红鱼粽、碱水粽等,儋州粽子馅一般以五花肉、猪脚、瘦肉、虾米为主,特点是软绵、味透、米精馅多,老少咸宜。

《人民日报》2010617日第22版:她指着头顶上方挂着的一些小粽子告诉记者,这种小碱水粽叫“吉将”,一般蘸糖吃,印尼本地人十分喜欢,2500印尼盾一个(1元人民币约合1300印尼盾)。
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